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Les grandes axes de recherche de notre équipe dans le domaine du métabolisme des xénobiotiques présents dans l'alimentation concernent :

• La bioactivation métabolique / détoxication des contaminants de la chaîne alimentaire
• Les mécanismes de biotransformation des xénobiotiques, en relation avec leur toxicité et les risques rencontrés par les consommateurs
• Les perturbateurs endocriniens (plastifiants, pesticides, retardateurs de flamme) et génotoxiques (cf "Génotoxicité des xénobiotiques")
• La modélisation des réseaux métaboliques impliquées dans la perturbation du diagnostic in vitro (modèles cellulaires) et in vivo (organisme) des systèmes biologiques (cf. "Réseaux métaboliques")
• Les conséquences de l'exposition à faible dose à des perturbateurs endocriniens sur l'homéostasie des systèmes biologiques